厨房垃圾车，也称为垃圾车或水车，是垃圾车之一，是收集和运输垃圾（饮用水）的特殊车辆。修复在中国与垃圾产业的发展，大量的厨房垃圾，在厨房和餐厅的剩菜，往往不是采取以喂猪，或者为了净化废油用于犯罪分子。。为了防止印度猪瘟的扩散并影响食品安全，厨房垃圾由合格的公司统一回收，然后在进入下一阶段之前进行无害化处理是必需的。
厨房垃圾车分类：根据车辆的形状，它可以分为：圆罐型和方箱型，它是在根据供给方法，可以分为它：桶悬挂和类型根据排放方法，自加载型抽吸进料可分类如下。液压升降卸料，铲卸料。
圆形罐式厨房中垃圾车的外观类似于吸粪车的外观。增加了吊桶提升机和水箱顶部开口，便于从桶中装载厨房垃圾，也可以为真空系统配备抽吸功能。真空抽吸装置可用于在工作环境中将食物垃圾直接吸入罐中，在该工作环境中由于有限的空间和大的污垢积聚而不能驱动车辆。并且可以提升和打开罐的后门以降低负载。
家庭的外观辆垃圾收集车Square类是类似于垃圾车挂桶的外观，汽车的车身材料是强而粗，尾门配备了液压开启和关闭功能。机身内部装有推刀，机身分为两部分。各层由网状物分开，可分离干燥和潮湿。上层渣滓残留，下部污水池收集废水，污水池由管阀控制，统一释放，环保。使用可选的蛟龙粪便推动固体废物到车身背面，推铲并将垃圾推入。
此外，垃圾车还可以根据客户要求的最高和最低温度值配备加热装置，可选柴油燃烧器，不锈钢消防通道，自动点火和火焰加热适用于冬季和寒冷地区，因此厨房垃圾在低温下不会凝固。厨房的新垃圾车可以配备真空吸尘器，使用洗车机清洁它。车辆，位置和周围环境。
厨房水桶和厨房垃圾将通过一个特殊的升降架缓慢提升，然后将它们倒入汽车上方的隔间（汽车可分为箱子和水箱）和水箱中垃圾被一个强大的压板压制是在体内固液分离，分离出的液体进入下箱主体的排水箱，固体废物它们在水箱的体存储的压缩，则随着体积变小，它被重复填充并被发送到厨房废物资源优化工厂。